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Finanzas restaurante

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Control semanal
ISGEG

La hoja de control semanal del restaurante

  • Posted by ISGEG
  • Categories Artículos de Gestión
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1

La hoja de control semanal del restaurante tiene como finalidad supervisar una serie de indicadores que son básicos para determinar el nivel de desempeño del restaurante: El prime cost o coste de producción. El margen bruto. Preveyendo la recuperación de …

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ISGEG

Cómo calcular el punto de equilibrio del restaurante

  • Posted by ISGEG
  • Categories Artículos de Gestión
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1

El punto de equilibrio del restaurante es la segunda herramienta práctica que presentamos con el objetivo de acelerar el proceso de recuperación de nuestros restaurantes. Recordemos que en el artículo anterior presentamos la herramienta de cálculo del flujo de caja. …

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ISGEG Abrimos el restaurante con aforo limitado
ISGEG

¿Abrimos el restaurante con aforo limitado?

  • Posted by ISGEG
  • Categories Artículos de Gestión
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1

En los momentos actuales estamos viendo que la apertura de los negocios de restauración puede conllevar muchas dificultades, por ello, hemos querido plantear en este artículo una simulación de lo que supone abrir un restaurante en las condiciones del 40% …

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Fórmula éxito restaurante
ISGEG

La fórmula del éxito en un restaurante

  • Posted by ISGEG
  • Categories Artículos de Gestión
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1

El éxito de un restaurante es fruto de la excelencia. Y la excelencia no es algo improvisado, más bien al contrario, es el fruto de un proceso metódico, bien diseñado, e implementado paso a paso mediante un plan de acción. …

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ISGEG indicadores de rentabilidad del restaurante
ISGEG

Los indicadores de rentabilidad del restaurante

  • Posted by ISGEG
  • Categories Artículos de Gestión
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La rentabilidad de un negocio de restauración pasa por la revisión y control de los llamados indicadores de rentabilidad del restaurante. Todo cambio que se lleva a cabo en la gestión de los costes, promociones, o precios, puede empeorar los …

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