Finanzas operativas para Food and Beverage

¿Qué aprenderás en este curso?

Existen muchos factores que hacen que un restaurante sea exitoso, pero uno de los elementos clave, es que el sistema de gestión que aplicamos nos permita enfrentarnos a resultados financieros inadecuados, ineficiencias operativas, o presiones del mercado.
A veces somos poco conscientes de lo que significa tener un sistema de gestión, ya que lo consideramos costoso o que requieren un tiempo que es mejor destinarlo a otros aspectos menos aburridos del negocio. Pero la realidad nos dice que todo responsable o propietario de un negocio debe sentir pasión por construir un negocio exitoso, no por saber cocinar bien.
En este curso desglosamos y analizamos al detalle aquellas herramientas y métodos de control que harán que el negocio o unidad de FandB gane más dinero del que puede ganar actualmente. Para ello, se plantean los siguientes objetivos:

• Entender el significado y las implicaciones del proceso de análisis financiero.
• Definir un modelo flexible que genere los mejores resultados para nuestro negocio.
• Saber aplicar las herramientas financieras adecuadas para cada situación.
• Establecer un modelo de seguimiento de resultados que nos permita identificar ineficiencias.

En 100 horas tendrás una visión 360º de las herramientas y métodos de análisis financiero de un restaurante o unidad de FandB. Con la ventaja añadida de saber que decisiones tomar con el objetivo de mejorar los márgenes y la rentabilidad del negocio.

Más información:

Teléfono:931 003 614
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