• ISGEG
  • Formación
  • Cursos
    Programa Chef Ejecutivo

    Programa Chef Ejecutivo

    1.200,00 €
    Leer mas

    Categorias

    • Cursos de Especialización
    • Píldoras de Formación
    • Programas Experto
  • Cómo estudiar
  • Cómo matricularse
  • Mentoring
  • Incompany
  • Artículos de Gestión
  • Secretaría
  • ECampus
    • Cart

      0
¿Alguna consulta?
931 003 614
webmaster@isgeg.edu.es     Barcelona (España)
Acceder
Formación para profesionales de la restauración y la hostelería
  • ISGEG
  • Formación
  • Cursos
    Programa Chef Ejecutivo

    Programa Chef Ejecutivo

    1.200,00 €
    Leer mas

    Categorias

    • Cursos de Especialización
    • Píldoras de Formación
    • Programas Experto
  • Cómo estudiar
  • Cómo matricularse
  • Mentoring
  • Incompany
  • Artículos de Gestión
  • Secretaría
  • ECampus
    • Cart

      0

Artículos de Gestión

  • Home
  • Artículos de Gestión
Showing 21-30 of 50 results
ISGEG
ISGEG

Cómo mejorar las operaciones de tu restaurante. Director de operaciones

  • Posted by ISGEG
  • Categories Artículos de Gestión
  • Comments 0 comment
0

Conseguir que tu restaurante sea el más eficiente y excelente desde el punto de vista del cliente. La Dirección de operaciones de un restaurante tiene como finalidad mejorar los procesos de producción tanto del servicio como de la elaboración de …

Leer mas
ISGEG
ISGEG

Cómo ser un experto Director de Restaurante

  • Posted by ISGEG
  • Categories Artículos de Gestión
  • Comments 0 comment
0

Para ser un experto Director de Restaurante necesitamos dominar toda una serie de áreas de gestión en las que se mezclan distintas competencias. Puede parecer que la gestión de un restaurante sea algo sencillo, y que cualquiera con un mínimo …

Leer mas
ISGEG

Cómo gestionar el conocimiento y la formación en la hostelería

  • Posted by ISGEG
  • Categories Artículos de Gestión
  • Comments 0 comment
0

Conocimiento y Formación: las claves del éxito del negocio hostelero Hoy en día la gestión del conocimiento y la formación es un elemento fundamental para mejorar las competencias y la comunicación del equipo humano. El ISGEG lanza al mercado un …

Leer mas
ISGEG

¿Cuándo debemos introducir un menú del día?

  • Posted by ISGEG
  • Categories Artículos de Gestión
  • Comments 0 comment
0

Dirigir un restaurante supone tomar toda una serie de decisiones, y entre ellas destaca la de elegir la oferta más rentable y adecuada a las necesidades del cliente. Por ello es fundamental que tengamos claro cuáles son las ventajas e …

Leer mas
ISGEG

Cómo calcular la merma en el escandallo de un plato

  • Posted by ISGEG
  • Categories Artículos de Gestión
  • Comments 0 comment
0

A la hora de dirigir un restaurante debemos dominar aquellos aspectos relacionados con la planificación de la oferta: merma y escandallo. Por ello un punto clave en el cálculo de los escandallos es la MERMA, las cantidades de materia prima …

Leer mas
ISGEG

Los 10 errores más habituales al llevar a cabo una promoción

  • Posted by ISGEG
  • Categories Artículos de Gestión
  • Comments 0 comment
0

Promoción de ventas en un restaurante Una promoción de ventas es una acción comercial cuyo objetivo es incrementar las ventas a corto plazo de un determinado producto o servicio, incentivando generalmente la demanda en un momento determinado, y con unas …

Leer mas
ISGEG

¿Qué errores son los mas habituales en un restaurante?

  • Posted by ISGEG
  • Categories Artículos de Gestión
  • Comments 0 comment
0

Una gestión óptima de los procesos de un restaurante tiene como finalidad prevenir los posibles errores que se producen. Pero ¿cuaĺes son los errores más habituales que hoy en día nos encontramos en un restaurante? A la hora de analizar …

Leer mas
ISGEG

¿Cómo reinventar el restaurante de un hotel?

  • Posted by ISGEG
  • Categories Artículos de Gestión
  • Comments 0 comment
0

Reingeniería de una de las áreas de negocio mas complejas del hotel Un restaurante de hotel debe plantearse la reingeniería del modelo cuando tiene uno de los siguientes síntomas: Se encuentran con graves problemas de subsistencia, en los que peligra …

Leer mas
ISGEG

El cuadro de mando y control en un restaurante

  • Posted by ISGEG
  • Categories Artículos de Gestión
  • Comments 0 comment
0

Los cuadros de mando son tablas de gestión donde se vuelca o anota información cuantitativa resumida y ordenada de las distintas variables a analizar, de forma que puedan establecerse y realizarse cálculos, y comparativas para tomar decisiones correctoras o de …

Leer mas
ISGEG

¿Cómo calcular la capacidad de servicio del restaurante?

  • Posted by ISGEG
  • Categories Artículos de Gestión
  • Comments 0 comment
0

Es importante no confundir capacidad de servicio con aforo. El aforo es el numero de plazas o asientos disponibles en el restaurante, mientras que la capacidad de servicio es el numero de comensales que podemos atender en un servicio atendiendo …

Leer mas
  • <
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • >
Restaurant Project

Restaurant Project

2.300,00 €
Programa Director de Operaciones Restaurante

Programa Director de Operaciones Restaurante

1.050,00 €
Programa Dirección de Restaurantes

Programa Dirección de Restaurantes

1.800,00 €

Últimos Posts

Masterchef o que significa ser un buen chef
15Sep2021
La reconversión de la restauración
31Ago2021
Control semanal
La hoja de control semanal del restaurante
07Jun2021

Newsletter

logo-ISGEG
Barcelona (España)

931 003 614

609 460 574

webmaster@isgeg.edu.es

Nosotros

  • ISGEG
  • Formación
  • Claustro
  • Secretaría

Buscar Cursos

    (C) ISGEG - Instituto Superior en Gestión y Gastronomía.

    • Privacidad
    • Términos y condiciones
    • Aviso legal
    • Mapa del sitio

    Conectar con:

    Login con Facebook Login con Google Login con Twitter

    logo


    Login with your site account

    Conectar con:

    Login con Facebook Login con Google Login con Twitter

    logo



    Lost your password?