Los 10 errores más habituales al llevar a cabo una promoción

Promoción de ventas en un restaurante

Una promoción de ventas es una acción comercial cuyo objetivo es incrementar las ventas a corto plazo de un determinado producto o servicio, incentivando generalmente la demanda en un momento determinado, y con unas condiciones de compra más ventajosas que las habituales o futura.

Por ello al poner en marcha en nuestro restaurante una promoción de ventas debemos considerar los diez errores más habituales

1. Falta de análisis preciso y cuantificado para determinar con exactitud las amenazas y oportunidades. No hemos detectado correctamente las necesidades.
2. Olvidarse de fijar objetivos cuantificados.
3. No determinar conceptualmente la modificación de la propuesta de valor del restaurante.
4. No definir la respuesta mínima (punto de equilibrio en la promoción)
5. Olvidar y no involucrar a los proveedores (siempre que sea posible) en la reducción del coste del incentivo promocional.
6. No informar al personal de la promoción y de las bases de su funcionamiento.
7. Rotura del stock del producto en promoción, debido a una respuesta superior a la prevista.
8. No seguir un proceso definido estandarizado para poner en marcha la promoción.
9. Comunicar una promoción de forma confusa. Incluir varios objetivos en la misma promoción.
10. No fijar unas condiciones claras de participación.

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