Restaurant Project

¿Te enfrentas a estos problemas a la hora de crear tu restaurant project?

• Necesito saber cómo funciona un restaurante y qué hay que hacer para que sea rentable
• Conseguir mi sueño: tener mi propio restaurante.
• Tengo un concepto definido, pero no funciona correctamente.
• Quiero actualizar mi concepto de negocio, adaptándolo a las nuevas tendencias de mercado.

¿Qué soluciones te proponemos?

• Establecer cómo queremos que sea nuestro futuro restaurante ya sea porque lo queremos crear de cero o bien estamos pensando en reposicionarlo en el mercado para hacerlo más eficiente.
• Definir un plan de trabajo para que, con el mínimo de recursos, y los puntos fuertes que identifiques, consigas un negocio competitivo y rentable a largo plazo

El programa incluye el desarrollo de un proyecto final: Los participantes llevarán a cabo a partir del inicio del segundo módulo un proyecto de creación de un nuevo restaurante o el proyecto de reingeniería de un restaurante ya en funcionamiento. Para ello se aplicará un modelo de plantilla definido y contrastado en el entorno real del mercado. Asimismo el alumno dispondrá de una tutorización continuada por parte del profesorado, que atesora una amplia experiencia en la creación y re-estructuración de negocios de restauración.

CONTENIDOS DEL PROGRAMA

M1: Cómo mejorar el margen del restaurante. (2 créditos)

M2: Gestión de la producción en cocina. (2 créditos).

M3: Gestión de las operaciones y sistemas de calidad. (2 créditos).

M4: Liderazgo directivo. (1 crédito)

M5: Gestión de RR.HH. (2 créditos)

M6: Marketing y ventas del restaurante. (2 créditos)

M7: Gestión económico – fiscal del restaurante.  (2 créditos).

M8: Compras y negociación con proveedores. (2 créditos).

M9: La creación del concepto. (1 crédito)

M10: El plan de negocio. (1 crédito).

Proyecto final. (3 Créditos).
Desarrollo de nuevo restaurante o reingeniería de un restaurante en funcionamiento.

CATÁLOGO DE INFORMACIÓN DEL PROGRAMA

Obtén el máximo partido de la formación:

CÓMO ESTUDIAR EN EL ISGEG

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CONVOCATORIA MENSUAL DE SEPTIEMBRE A JUNIO

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