CONVOCATORIA MENSUAL DE SEPTIEMBRE A JUNIO
La planificación de la oferta gastronómica es una parte crítica a la hora de generar ventas y mejores márgenes de rentabilidad. Este curso muestra las herramientas para el diseño de la carta, menú… etc y de que forma aplicar los métodos de análisis de ventas para equilibrar el precio/rentabilidad y la demanda.
¿Qué le aportará este curso?
- Conocer y optimizar los costes, especialmente los destinados al coste de materias primas.
- Definir las fórmulas para la composición de la oferta del establecimiento de restauración.
- Diseñar la carta del establecimiento como eje principal de venta y los métodos de cálculo del precio de venta.
- Aplicar los métodos de análisis de ventas para equilibrar el precio/ rentabilidad vs demanda.
Duración del curso: 50h
CONTENIDOS DEL CURSO PLANIFICACIÓN DE LA OFERTA GASTRONÓMICA
Obtén el máximo partido de la formación:
CÓMO ESTUDIAR EN EL ISGEG
Más información:
Teléfono:931 003 614
Course Features
- Lectures 1
- Quizzes 0
- Duración 50 horas
- Skill level Todos los niveles
- Language Español
- Students 0
- Assessments Yes