¿Qué aprenderás en este Programa de Director de Operaciones de Restaurante?
- Saber cómo organizar los procesos de producción de alimentos y bebidas. Diseñando y gestionando las instalaciones, equipamientos, y personas con la finalidad de disponer de la propuesta gastronómica mas rentable y atractiva para su cliente.
- Entender y mejorar la organización de los procesos de producción de cocina, mediante la aplicación de las más novedosas tecnologías de producción, conservación, etc.
- Saber cómo planificar la oferta gastronómica, establecer precios y analizar su aportación al negocio.
- Identificar las tendencias gastronómicas, y mejorar los aspectos nutricionales y dietéticos, con la finalidad de adaptarse a las necesidades especiales de la demanda.
- Disponer de un método para el control eficaz y la mejora de la rentabilidad del área de alimentos y bebidas.
- Comprender y aplicar los conceptos básicos de trabajo en equipo como estrategia empresarial de éxito.
Duración del Programa: 250h
CONTENIDOS DEL PROGRAMA DE DIRECTOR DE OPERACIONES DE RESTAURANTE
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CÓMO ESTUDIAR EN EL ISGEG
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Más información:
Teléfono:931 003 614
Course Features
- Lectures 1
- Quizzes 0
- Duración 250 horas
- Skill level Todos los niveles
- Language Español
- Students 273
- Assessments Yes