Cómo gestionar de forma rentable el menú del día

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ISGEG

¿Qué aprenderás en este curso?

Una metodología para crear un menú del día innovador, atractivo y competitivo para sus clientes.
A utilizar una serie de técnicas y herramientas para gestionar la planificación y la rentabilidad de sus menús.
Un conjunto de ideas para comercializar y aumentar las ventas del menú del día.

Duración del curso: 12h

CONTENIDOS DEL CURSO COMO GESTIONAR DE FORMA RENTABLE EL MENÚ DEL DÍA

1: Diseño del menú del día
1.1- El estilo de Menú en función de los clientes.
1.2- Los atributos claves para el éxito del menú del día.
1.3- Herramienta : “ El creador de Menús”

2: Planificación y rentabilidad del menú
2.1- Como asegurar la rentabilidad del Menú
2.2- Cómo Planificar menús..
2.3- Herramientas : Plantilla de Escandallo y El Planificador de Menús.

3: Comercialización y ventas del menú
3.1- Cómo aumentar las ventas del Menú del día.
3.2- Cómo comunicar el Menú del día.
Herramienta: “Creación y planificación del menú del día”.

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